近日，省粮食和储备局发布《2024年河南省收购小麦质量品质报告》，对今年全省收购小麦质量和品质进行测报分析，其中，信阳市今年小麦整体质量较好。

信阳市共采集小麦质量调查样品158份，容重变幅为711~818g/L，均值774g/L，三等以上所占比例为96.2%。水分变幅为8.9%~14.8%，均值12.3%。不完善粒变幅为0.1%~7.9%，均值3.3%，不完善粒≤8.0%的所占比例为100%。千粒重变幅为36.9~51.2g，均值为43.7g。与去年质量调查数据相比较，容重均值增加19g/L，三等以上所占比例增加22.7个百分点，水分均值减少0.8个百分点，不完善粒均值减少12个百分点，不完善粒≤8.0%的所占比例增加82.1个百分点。千粒重均值增加0.9g。

信阳市共采集小麦品质测报样品23份，涉及品种14个，覆盖息县、淮滨县、潢川县、罗山县、固始县、平桥区等6个县区。本次采集的小麦品种主要有伟隆169、西农511、西农979、新麦208、新麦57、徐麦100、徐麦35、扬麦13、扬麦15、扬麦20、豫麦19、豫麦70、郑麦9023、周麦36。从各项指标结果看，降落数值均值351s，变幅为297~439s；粗蛋白质均值12.4%，变幅为10.0%~13.7%；湿面筋均值 25.5%，变幅为20.7%~32.1%，大于等于32.0%的占4.3%；沉淀指数均值27.1mL，变幅为18.8~35.5mL；面筋指数均值 88%，变幅为62%~100%，大于等于60%的占100%；稳定时间均值9.0min,变幅为1.6~36.4min,小于等于2.5min的占21.7%，大于等于 7min的占39.1%；拉伸面积均值93cm2，变幅为54~131cm2，大于等于60cm2的占87.0%。

2024年我市小麦主要质量品质特点：容重中等偏上，不完善粒较低，粗蛋白、湿面筋含量低，筋力差别较大，弱筋占主导，强筋和弱筋性能均有一定呈现。