为全面了解我市2024年收购稻谷质量品质情况，根据《国家粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（国粮标〔2024〕54号），市局制定了《信阳市2024年收购粮食质量安全监测方案》，组织开展了2024年信阳市收购稻谷品质测报工作，市局统筹全市扦样，省粮油饲料产品质量监督检验中心组织样品检验和数据分析，具体情况如下：

一、样品采集情况

结合各县稻谷产量，以县为单位，优先选取当地主导优质或优良品种，同时兼顾其他优质或优良品种，按照品质测报选取不少于全部样品15%的原则，下达品质测报采样计划66份，全部为中晚籼稻，覆盖全市10个县区，涉及Y两优、华两优、丰两优、晶两优、荃两优、玮两优、玮两优8612、吨两优900、飓两优8612、荃两优华占、荃优822、荃优8612、兆优5431等37个品种。

二、品质分析

按照国家标准方法对全市采集的66份样品进行检测，检测项目包括：出糙率、整精米率、粒型、水分、不完善粒总量（未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒）、异品种粒、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽气味、直链淀粉、食味品质、垩白度。

出糙率均值75.9%，变幅74.5%～79%；整精米率均值51.9%，变幅45%～65.8%；水分均值13.0%，变幅11.0%～14.7%；不完善粒总量均值2.0%，变幅0.2%～5.8%；异品种粒为0；黄粒米均值0.04%，变幅0.0%～0.4%；谷外糙米均值1.3%，变幅0.3%～4.0%；互混为0；直链淀粉（干基）均值16.2%，变幅12.2%～23.7%；食味品质均值76.1分，变幅71分～83分；垩白度均值5.9%，变幅1.0%～9.9%；色泽气味全部正常。

按照GB/T 17891-2017《优质稻谷》标准单项判定，整精米率达标率为100%，垩白度达标率为89.4%，食味品质达标率为100%，直链淀粉（干基）达标率为89.4%，不完善粒达标率为98.5%，谷外糙米达标率为87.9%，黄粒米达标率为100%。按整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉四项指标判定，达到优质稻谷比例为83.3%，一等达标率为0%；二等达标率为6.1%，品种主要有飓两优8612、华两优、秸田稻、丰两优；三等达标率为77.3%，品种主要有Y两优、华两优、晶两优、丰两优、玮两优、吨两优900、荃两优、荃两优华占、荃优822、荃优8612、玮两优8612、吨两优818、丰两优8612、岗优164、岗优858、冠两优华占、玖两优丝占、峻两优、洛稻、猫芽、农两优、平优118、荃香优、荃优1606、荃优325、碗碗共香、玮两优534、新两优92、兆优5431、臻两优、珠两优5298、珠两优818。

三、结论

1.品种结构。本次测报样品共66份，品种达37个，品种较多较杂，来自全市多地。种植面积较大的品种有Y两优、华两优、丰两优、晶两优、荃两优、玮两优、玮两优8612、吨两优900、飓两优8612、荃两优华占、荃优822、荃优8612、兆优5431等，品种类型全部为中晚籼稻，主要在豫南种植。

2.品质情况。按照GB/T 17891-2017《优质稻谷》标准，对全省采集的66份样品按整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉四项指标判定，达到优质稻谷比例为83.3%，其中一等达标率为0%，二等达标率为6.1%，三等达标率为77.3%。以上数据表明，我市今年稻谷整体质量较好，优质稻谷比例很高。